遵循透明生產理念

公司遵循可視化的透明生產理念,從生豬進場、屠宰、檢測、加工到冷鏈物流出廠,全程隨時接受消費者的監督。
 
良好的動物福利

青蓮食品在生豬進場后,通過宰前靜養、徒手趕豬、淋浴放松、音樂熏陶和三點托胸式電麻,在輕松、快樂的環境下進入屠宰線,既提升和改進了肉質,也體現了良好的動物福利。
 
嚴格檢測確保安全
從生豬進場到屠宰結束各環節,公司均有相應臺賬記錄,如:
生豬宰前違禁藥物檢測登記薄
生豬進場驗收登記薄
生豬屠宰場生豬進場檢疫登記薄
生豬產品出場銷售登記薄
不合格生豬產品召回登記薄
生豬屠宰場動物防疫消毒登記薄
……

在生豬屠宰過程中,政府檢疫人員與公司肉品檢驗人員對生豬及其產品進行同步檢疫檢驗,對采購、進廠、屠宰、加工、出庫、不合格品處理等關鍵點嚴格控制,按照國家和行業標準規范流程進行生產操作,保證豬肉品質。

歐盟屠宰設備
 
l  蒸汽冷凝燙毛

公司引進丹麥SFK生豬屠宰線,屠宰數度達到360頭/小時,生豬經三點式麻電擊暈放血后,進入23米長的立式冷凝式蒸汽燙毛隧道,經過連續打毛機打毛、鞭干機對胴體表面水分鞭干、火焰燎毛、胴體清洗拋光等工藝后進行開膛處理;豬毛分離后自動進入豬毛輸送系統,實現統一回收。確保了胴體毛干血凈和節能減排,避免了胴體二次污染,提升了公司食品安全和環境衛生管理水平。



2  自動胴體劈半斧

公司引進丹麥SFK自動胴體劈半斧進行劈半,不但減輕了員工勞動強度,提升了工作效率,更是保障了肉品品質和避免了污染,杜絕了人工劈半不整齊,電鋸劈半損耗大、肉質保質期短的不良缺點。




3  胴體自動蓋章打印機

公司引進胴體自動蓋章打印機,采用食品級色素,對檢疫檢驗合格的胴體加蓋檢疫檢驗合格印章。取代了過去人工編號、蓋章的做法,使初級農產品具備和工業化產品同樣的外在形象,提升了胴體成品標準化水平,同時也保障了肉品安全追溯。

 
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